close
小餐廳大生意:風格餐廳創業經營術

售價:300


       下面是整理過的資料;有小餐廳大生意:風格餐廳創業經營術與其他類似值得參考的商品清單.ELLIOTT不吝嗇分享他的生活點點滴滴;包括網路上購買的任何東西.當今網購市場很競爭,各大購物網為求好業績無所不用其極,殺價毫不手軟。包含更進一步圖文資訊的介紹!點擊圖片或文字可以進到更詳細購物推薦網站~ELLIOTT也嘗試積極推荐,並介紹我該商品優缺點。

搜尋參考資料:
1.博客來-小餐廳大生意風格餐廳創業經營術
www.books.com.tw › … › 商業理財 › 管理與領導 › 創業開店Translate this page

書名:小餐廳大生意風格餐廳創業經營術,語言:繁體中文,isbn:9789869153249,頁數:256,出版社:30雜誌,作者:張立宇 ...

2.博客來-設計餐廳創業學:首席餐飲設計顧問教你打造讓人 …
www.books.com.tw › … › 商業理財 › 管理與領導 › 創業開店Translate this page

書名:設計餐廳創業學:首席餐飲設計顧問教你打造讓人一眼就想踏進來的店,語言:繁體中文,isbn:9789864080090,頁數:208 ...

3.開店經營實務與經驗 @ 阿甘創業加盟網部落格 :: 痞客邦 …
ican168blog.pixnet.net/blog/category/1518501Translate this page

阿甘創業加盟網部落格 . 跳到主文. 阿甘創業加盟網--店面經營-最佳伙伴--阿甘創業加盟網-www.ican168.com 歡迎您光臨!

4.8 張圖,一次讀懂迪士尼樂園獲利模式!每年破百億美元的大生意
www.managertoday.com.tw/articles/view/52684Translate this page

8 張圖,一次讀懂迪士尼樂園獲利模式!每年破百億美元的大生意,原來是這樣建立的. 圖解; 迪士尼; Disney Land

5.天下文化書坊>最新活動訊息 - bookzone.com.tw
www.bookzone.com.tw/oration/event.aspTranslate this page

2016/09/27(二) 【hbr 個案講堂在政】打造管理策略新思維 討論個案:精聯電子(adc事業部發展的策略) hbr雜誌


       JANE也請我幫忙收集該商品資料!雅虎購物、momo購物及博客來是我比較常去逛的EC網購平台,常常有優惠商品可撿便宜。google找一下有些人再熱烈討論小餐廳大生意:風格餐廳創業經營術.整理了GOOGLE上關於小餐廳大生意:風格餐廳創業經營術搜尋前幾名排序的資料來輔助!整理資訊大致有分享文、開箱文、試用文、評鑑文、推薦文、是否便宜、優缺點等資訊.


詳細資料ISBN:9789869153249
叢書系列:30觀點
規格:平裝 / 256頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
內容簡介風格×數位×管理全台第1本集結5位餐飲前輩X10位餐廳老闆的餐廳經營術10個餐廳創業故事 + 5大經營流程 + 7大數位報表 + 10個關鍵解題給想創業或已經創業的你  LIFE STYLE的生活風格,已成為世界珍饈入菜的另一種滋味!   英國名廚傑米奧利佛以廚藝作跳板,傳遞生活的自由風格,讓全球掀起「JAMIE OLIVER風」。   新一代餐飲創業家,從生活價值出發,探究理念、建立風格,一如傑米奧利佛,陽光、香草、木器、風格隨時可以入菜,每個生活裡的美好都是誘發風格餐廳靈感的來源。   新消費時代來臨!風格決定一切   餐飲創業,不只是被顧客需要,還要讓顧客「想要」,怎麼做?建立你的風格。   風格是餐廳的靈魂,誰也偷不走!   行銷學大師菲利浦.科特勒(PHILIP KOTLER)指出,這是個「價值導向」的年代,別再想著怎麼賣產品,而是要走入顧客的心。   新一代餐飲創業,不只是賣餐點,更重要的是賣「理念」,更重視由內而外,由上而下一系列貫徹初衷的設計,將餐廳理念點點滴滴滲入顧客生活。   台灣:混種多元的「美食紅利」,舉世聞名的「饕客之島」  人味,軟「食」力的餐飲輸出,絕對是大機會!   台灣在世界產業的供應鏈中,長期扮演著製造代工的角色,而現有強調異質性、創新的風格式餐廳正以網狀的方式遍佈於各地,若能憑藉台灣餐飲原有的多元性、效率的基礎優勢,絕對能走上國際。   善用知識工具,掌握獨家絕活,  想開餐廳當老闆,千萬別再瞎忙!   天天開門做生意,天天處理營運大小事。  你還以為餐廳是後台廚房汗流浹背,前台點餐衝鋒陷陣,那就錯了!   新一代餐飲創業,靠的是SMART聰明管理,先確立目標,建立管理知識,再善用數位工具,便能有效戰勝餐飲創業的柴、米、油、鹽、醬、醋、茶,升級成企業級管理。   10個關鍵解題,7大數位報表解讀,準備好你的獨門絕活,教你就愛開餐廳!   【10大開餐廳的關鍵問題,一次解題】  在台灣自行創業的中小店家,3 年以上存活率只有2 成。   創業不是0~1,更重要的是1之後,怎麼做?   ★開店  開店裝潢多少預算?  折舊式×對比式×創造式,評估裝潢費用  大街小巷怎麼選址?  短期獲利×永續經營,找到黃金店址   ★風格  舒適空間或空間最大化?  翻桌率×客單價×來客數,多方思考  服務講究效率或質感?  效率×質感,雙重策略運用   ★營運  菜品設計精還是多?  開業期×穩定期,不同階段不同思考  POS 系統需不需要?  速度×正確性,2大營運指標評估   ★行銷  廣告效益評估?  廣告增加曝光率,短期長期效果不同  折扣促銷評估?  團購與長期促銷計算,避免影響獲利   ★展店  央廚投資規模效益計算?  沙盤推演精準計算, 人才設備到位  ERP 的投資效益計算?  組織變革帶動系統變革,算準時機關鍵   【數位科技運用,7大數位報表解讀】  這個月黃金餐點是哪個?顧客平均用餐時間?如何降低點餐出錯率,縮短出餐速度,提高翻桌率?數位時代大幅改變現有工作模式,應用網路科技,系統化服務流程。   時光穿越儀》找關鍵時段,提高翻桌率  業績儀表板》營業額×來客數×客單價,滾出營業額  來客觀測站》了解客群,認識客人是誰  促銷溫度計》掌握折扣成本,促銷要獲利  菜單氣象局》觀察銷售額,找黃金產品  餐點放大鏡》分析產品特性,找最適套餐組  服務生碼表》追蹤服務時間,服務不打結   【5位達人,親自指點迷津】  開門做生意、設計好風格、學習新營運、行銷創客源、穩建拓多店,5位達人深入探討開餐廳5面向,讓小餐廳也能自轉出大生意。   創業達人》小藝埕文化街屋創辦人周奕成  風格達人》麻膳堂總經理徐安昇  營運達人》欣葉執行董事李鴻鈞  行銷達人》樂子餐廳負責人杜湘怡  展店達人》CAMA CAFé董事長何炳霖   「我重視的是創業人的品格、品質、品味。」──《小藝埕文化街屋》創辦人周奕成  「餐廳業者應該清楚自己理念和中心思想,讓顧客每刻都感受業者想傳達的想法。」──《麻膳堂》總經理徐安昇  「不要輕信數字,因為數字會騙人,而是去了解數字背後的意義。」──《欣葉》執行董事兼總經理李鴻鈞  「與其花心思嘗試各種行銷方法,不如先將店裡產品特色做出來、品質顧好,再做行銷。」──《樂子餐廳》負責人杜湘怡  「展店一定要有策略!每間店、每種業態都不同,有了策略,才可以針對店家狀況做調整。」──《CAMA CAFé》董事長何炳霖    【10位餐廳老闆,風格經營法】  新時代餐飲創業沒有標準答案,只要想做,絕對有方法!  簡餐店?咖啡店?選址要大街或小巷?餐點如何定價?  餐廳經營的困難百百種,最後決定因素往往不是經濟條件,而是「你想怎麼做?」  每間餐廳,都代表一種生活哲學,值得細細探究。   爐鍋咖啡》職人手沖咖啡的美麗影像  米販咖啡》在歐式和風中體會生活味道  小草作》吃自家屋頂農場種的最新鮮  思維廚房》每日限量的法式餐酒館  吃義燉飯》分享美食分享餐  二本餐廳》絕對時髦的蔬食餐廳  好初早餐》創意台味讓早餐變有趣  向陽晨間飲食館》讓傳統蛋餅變時尚早餐  麻膳堂》吃牛肉麵成為享受  紐澳良小廚》美國南方菜的台灣體驗   【餐飲創業不孤單,看這本就對了!】  開餐廳是圓夢的開始,不孤單的選擇  高風險、低報酬、重勞動、長工時、高油高熱。家人放假你上班、食安問題躺著也中槍。  在這段漫長的過程裡,如果有人能分享他們的故事、成敗的經驗,那一切或許就沒那麼苦了。專業推薦  流通業教父徐重仁  誠心推薦  「創業,光有理念是不行的,需要有經營的手腕與技巧,來達成理想。」──流通業教父徐重仁   「ICHEF系統是餐飲開店管理的好幫手!《小餐廳大生意》是餐飲創業人必讀的好書!」──爐鍋咖啡盧郭杰和   「想開店?先看這本書後再決定吧!這本書很真實的呈現創業開店的喜怒哀樂,是欲創業者很棒的預習教材。」──米販咖啡IRENE   「假如當初我開餐廳以前有看過這本書,也許就會少繞一些冤枉路了~。很難得有一本書能夠把開餐廳所要面對的挑戰,以深入淺出的方式帶出。對想要開餐廳或已經開餐廳的投資人,都是必讀的!」──二本餐廳JUN   「開店不是夢想的終點,而是磨練的起點。在變中求同、同中求異,隨時隨地都是新的挑戰。」──小草作龔俞珊   「念法律系可以當律師,念電機系可以當工程師,念醫學系可以當醫生,那念什麼可以當餐廳經營者呢?就是這本《小餐廳大生意》讓你可以學會如何開間心中的夢幻好餐廳!」──吃義燉飯魏昭寧   「開店當老闆,念頭很浪漫,之後迎向你的,卻都是苦差事阿,年輕人一起加油!」──好初早餐陳頌成   「藉由本書所集結的經驗,可望引導將來要投身服務業的經營者們,在充滿考驗的路途上做出正確的選擇不致迷失,走出屬於自己的夢想之路。」──樂樂咖啡蔣漢聲   「只有扶不起的人,沒有開不起的店!書裡,有很多餐飲業老手多年累積的經驗,其實不論你是開店新手或老手,都值得一讀。」 ──寅樂屋咖啡咖哩小食堂高振御    「開餐廳裡裡外外的學問真的太多了。這本書從裡到外結合了各掌櫃的武功秘笈,將開店的KNOW HOW無私分享,說是功德一件,真的剛好而已。」──T2 KITCHEN & BAR 王嘉偉

詳細商品說明



#熱銷商品#
Jungle創意密碼 國際中文版001
Jungle創意密碼 國際中文版001
售價:95

詳細資料ISBN:9789866590139叢書系列:jungle規格:平裝...

圖解 現學現用!企劃書.提案書72例
圖解 現學現用!企劃書.提案書72例
售價:252

詳細資料ISBN:9789866571824叢書系列:ideaman規格:平裝 ...

商業策略管理
商業策略管理
售價:495

詳細資料ISBN:9789862211793叢書系列:個人著作系列規格:平裝...

零距創新:全球經濟重生的創新三角策略
零距創新:全球經濟重生的創新三角策略
售價:288

詳細資料ISBN:9789861576046叢書系列:經營管理規格:平裝...

持久創新
持久創新
售價:342

詳細資料ISBN:9789866602450叢書系列:商業系列規格:平裝...

我所看見的未來(十萬冊紀念版) 
我所看見的未來(十萬冊紀念版) 
售價:277

詳細資料ISBN:9789862162521規格:平裝 / 292頁...

共同基金的騙局:誰賺走了你的血汗錢?你該如何因應?
共同基金的騙局:誰賺走了你的血汗錢?你該如何因應?
售價:288

詳細資料ISBN:9789866602429叢書系列:投資理財系列規格:平裝...

你夠拼命嗎:黎智英的創業心法
你夠拼命嗎:黎智英的創業心法
售價:225

詳細資料ISBN:9789866571718叢書系列:People規格:平裝...

第一次開行動商店就賺錢
第一次開行動商店就賺錢
售價:270

詳細資料ISBN:9789861768335叢書系列:開店一本通規格:平裝 ...

戰勝不景氣,陽春創業成功術
戰勝不景氣,陽春創業成功術
售價:252

詳細資料ISBN:9789866472732叢書系列:蘋果商業規格:平裝...

自慢3:以身相殉 ─何飛鵬的創業私房學
自慢3:以身相殉 ─何飛鵬的創業私房學
售價:329

詳細資料ISBN:9789866472299叢書系列:新商業周刊叢書規格:軟精裝...

圖解企劃案撰寫入門
圖解企劃案撰寫入門
售價:234

詳細資料ISBN:9789866571978叢書系列:新商業周刊叢書規格:平裝 ...

家庭主婦化身年收1億的專業社長
家庭主婦化身年收1億的專業社長
售價:234

詳細資料ISBN:9789868519817叢書系列:EYE規格:平裝 ...

別當正常的傻瓜: 避免正常人的錯誤,成為超凡的決策者(全新第2版)
別當正常的傻瓜: 避免正常人的錯誤,成為超凡的決策者(全新第2版)
售價:237

詳細資料ISBN:9789868459236叢書系列:Learning規格:平裝...

店長操作手冊(增訂三版)
店長操作手冊(增訂三版)
售價:324

詳細資料ISBN:9789866704956叢書系列:商店叢書規格:平裝...

創意市集系列5-饅頭家族卡哇依.軟木設計
創意市集系列5-饅頭家族卡哇依.軟木設計
售價:238

詳細資料ISBN:9789868453746叢書系列:創意市集系列規格:平裝...

30歲以前要做什麼
30歲以前要做什麼
售價:198

詳細資料ISBN:9789866638343叢書系列:勵心石規格:平裝 ...

我是川普接班人-如何年紀輕輕就擁有生意頭腦
我是川普接班人-如何年紀輕輕就擁有生意頭腦
售價:306

詳細資料ISBN:9789861341255叢書系列:商戰系列規格:平裝...

作業研究導論
作業研究導論
售價:523

詳細資料ISBN:9789576097553叢書系列:作業研究規格:平裝...

創意市集系列6-四邊形趣味公仔.紙箱紙盒
創意市集系列6-四邊形趣味公仔.紙箱紙盒
售價:238

詳細資料ISBN:9789868453753叢書系列:創意市集系列規格:平裝...

怪咖成功法則
怪咖成功法則
售價:270

詳細資料ISBN:9789573263968叢書系列:實戰智慧叢書規格:平裝...

資料來源:博客來

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹

    w7bb0h1 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()